Cara Membuat Telur Dadar Enak dan Mudah, Cocok Buat Sarapan

Liputan6.com, Jakarta Buat kamu yang nggak begitu jago masak, telur dadar mungkin jadi masakan andalan yang bisa kamu buat. Di kala lapar melanda, telur dadar menjadi alternatif untuk dihidangkan. Cara membuat telur dadar atau dikenal juga sebagai omelet memang makanan yang sangat praktis dan gampang dibuat. Tinggal dipecah, dikocok, tuangin ke wajan, dibalik dan jadi. 

Telur dadar menjadi salah satu menu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Selain mudah dibuat, telur dadar juga nikmat, dan menyimpan berbagai nutrisi seperti protein dan karbohidrat yang penting bagi tubuh. Namun banyak orang yang kesulitan memasak telur dadar yang mengembang sempurna karena jarang memperhatikan 3 faktor berikut ini.

Faktor cara membuat telur dadar enak dan mengembang:

1. Adonan telur.

Banyak orang yang menyangka, telur dadar mengembang sempurna karena menggunakan tepung dalam adonannya. Padahal, telur dadar memiliki kemampuan mengembang yang baik bahkan tanpa menggunakan tepung. Caranya adalah dengan mengocok telur hingga berbusa banyak. Indikator yang bisa dilihat adalah besaran gelembung yang ada di adonan, ketika gelembung yang terlihat kecil dan rapat, disaat itulah telur bisa digoreng dengan sempurna. 

2. Panas minyak.

Minyak yang digunakan dalam membuat telur dadar tidak perlu terlalu banyak, karena Anda bisa menggunakan 4 sendok makan dalam satu kali masak. Hal yang perlu diperhatikan adalah panas minyak yang digunakan untuk memasak dalam keadaan yang cukup panas untuk mematangkan telur. Bila minyak tidak panas, maka busa pada adonan telur akan cepat menghilang karena tercampur dengan minyak. Bila terlalu panas, bagian tengah telur tidak akan matang. 

3. Proses pembalikan dan penyajian.

Telur harus segera dibalikkan ketika sudah masuk wajan penggorengan. Tandanya adalah pinggiran telur yang sudah berwarna kecokelatan dan bagian bawah sudah cukup keras untuk dibalik. Telur harus cepat dibalikkan untuk menjaga udara dalam adonan telur tetap terperangkap, karena inilah yang akan membuat telur mengembang sempurna. Telur dadar jangan ditekan bila Anda tidak yakin bagian tengahnya tidak matang. Cukup tutup wajan dengan tutup panci untuk memastikan telur matang. Kecilkan api beberapa saat, dan sajikan setelah telur ditiriskan dengan baik.

Nah penasaran kan cara membuatnya? Berikut cara membuat telur dadar enak yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (17/11/2018).

1. Cara Membuat Telur Dadar Padang.

Bahan cara membuat telur dadar:

- 3 butir telur

- 1 sdm kelapa parut, sangrai

- 2 sdm tepung beras

- 1 lembar daun kunyit muda

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1/4 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

Bumbu cara membuat telur dadar Padang:

- 7 buah cabe merah

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Cara membuat telur dadar Padang

1. Campur semua bahan, aduk rata.

2. Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar hingga benar-benar panas.

3. Masukan adonan telur, kecilkan api kompor, dan biarkan masak.

4. Balik telur saat sudah setengah matang dan bagian bawah telur telah kokoh bila dibalik. Masak hingga matang sempurna. Angkat.

5. Siap disajikan.

Tips cara membuat telur dadar Padang:

- Gunakan telur bebek untuk hasil yang lebih padat dan tebal.

- Jangan mengaduk adonan telur hingga berbusa. Cukup aduk perlahan saja tapi hingga benar-benar rata agar telur tidak kempes saat dingin.

- Gunakan minyak agak banyak untuk menggoreng telurnya.

- Wajan penggorengan cekung bisa digunakan. Namun, membuat telur dadar Padang dengan wajan datar dapat membuat bentuknya lebih cantik dan tebal.

2. Cara Membuat Telur Dadar Sayur Sosis.

Bahan cara membuat telur dadar:

- 1 butir telur

- 1 buah sosis (potong kecil-kecil)

- 2 batang daun bawang (cincang halus)

- 2 lembar daun seledri (cincang halus)

- 1 buah wortel (iris korek api)

- Bunga kol (iris tipis kecil, sesuai selera)

- Garam (secukupnya)

- Lada bubuk (secukupnya)

- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

- Bubuk cabai (secukupnya)

- Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat telur dadar:

1. Kocok lepas telur bersama garam, lada bubuk, kaldu ayam bubuk dan bubuk cabai.

2. Masukkan sosis, daun bawang, bunga kol dan wortel ke dalam adonan telur, aduk rata.

3. Panaskan minyak, goreng telur dengan api kecil.

4. Bolak-balik telur yang dimasak dadar agar matang sempurna.

5. Lipat telur agar semakin tebal dan enak.

6. Angkat telur dadar sayur sosis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

3. Cara Membuat Telur Dadar Crispy.

Bahan cara membuat telur dadar:

- minyak goreng secukupnya

- 5 butir telur ayam (kocok lepas)

- 3 bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)

- 140ml air

Cara membuat telur dadar:

1. Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Buat telur dadar hingga matang.

2. Angkat, biarkan dingin dan potong-potong. Sisihkan.

3. Campurkan 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk-aduk sampai tidak ada yang menggumpal.

4. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah. Gulingkan ke dalam tepung kering 2 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy sambil ditekan dan dicubit ringan.

5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan Telur Dadar Crispy siap disajikan.

 

Share this post